Pancakes de proteína❤️

Esta mañana desperté con muchas ganas de un desayuno saludable, que fuera rico y que me aportara mucho valor

nutricional. Y se me ocurrió hacer unos pancakes y a mi hija también se le antojaron sin dudarlo ni un minuto.

Pero no queria los típicos pancakes hechos de harina, son demasiado convencionales y ademas no creo que sean tan nutritivos. así que pensé en algo diferente, miré mi alacena y encantre avena y mantequilla de mani, fue en ese momento que decidí que esos iban a ser los protagonistas de mi receta.

Entonces me puse manos a la obra.

Ingredientes:

Secos

- 2 tzs de avena

- 2 cdas azucar

- 1 pisca de sal

- 1 cda de polvo para hornear

Húmedos

- 2 tzs de agua

- 1cda de vinagre de manzana

- 1 cda de aceite de coco o de uva.

Procedimiento:

1- En un tazón, hacer una mezcla homogénea de los ingredientes secos (la avena, la azúcar, la sal, y el polvo para hornear).

2-Tomar el agua, el vinagre de manzana y el aceite de coco y colocarlos dentro de la licuadora.

3-Agragar a la licuadora la mezcla de ingredientes secos y licuar todo muy bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. Dejar reposar la mezcla por un par de minutos o mientras se calienta la sartén.

4-Agregar un poco de aceite a la sartén y esparcirlo muy bien, con el fin de que los pancakes no se queden pegados.

5-Verter un poco de la mezcla en la sartén (personalmente no me gusta que queden muy gruesos así que los dejo algo delgados y de esta manera se cocinan mejor). Dar la vuelta al pancake cuando al notar qu ellas orillas están un poco doradas y el centro ya no esta tan liquido. Dejar en la sartén por unos dos minutos mientas se cocina el otro lado. Sacarlo y hacer más.

6-A disfrutarlos. Buen provecho. ❤️

➡Nota: a mi me salieron cinco pancakes pequeños, pero esto puede variar de a cuerdo al tamaño en el que los hagas.

🙏🏼Amiga, eres especial, eres hermosa, eres valiosa. Gracias por estar ahí.

☀️Buena energía para todas

Fati Va ⎮Mamá Vegana